Antakya'da Ne Yenir?
Antakya, Türkiye'nin güneydoğusunda yer alan Hatay ilinin merkezidir. Tarihi ve kültürel zenginliklerinin yanı sıra lezzetli yemekleriyle de ünlüdür. Antakya'da yemeniz gereken lezzetleri aşağıda sıraladım:
1. Humus: Antakya humusu, kıvamlı, pürüzsüz ve yoğun bir yapıya sahip bir dip sosudur. Nohut, tahin, zeytinyağı, sarımsak, limon ve baharatlarla hazırlanır.
2. Künefe: Künefe, kadayıfın içine peynir konularak yapılan bir tatlıdır. Antakya'daki tatlıcılarda bu lezzeti mutlaka denemelisiniz.
3. İçli köfte: İçli köfte, bulgurun içine baharatlarla pişirilmiş kıyma ve ceviz konularak hazırlanan bir hamurdan yapılır. Antakya'daki restoranlarda bu lezzeti tadabilirsiniz.
4. Bakla ezmesi: Bakla ezmesi, haşlanmış baklanın tahin, sarımsak ve baharatlarla karıştırılmasıyla hazırlanan bir mezettir. Antakya'daki meyhanelerde genellikle servis edilir.
5. Kebap: Antakya kebabı, tavuk veya kuzu etinden yapılan bir kebap türüdür. Şehirdeki birçok restoranda bu lezzeti tadabilirsiniz.
6. Mercimek köftesi: Mercimek köftesi, mercimek, bulgur ve baharatlarla hazırlanan bir mezettir. Antakya'da bu lezzeti tadabileceğiniz birçok yer bulunmaktadır.
7. Muhammara: Muhammara, acı biber, ceviz, nar ekşisi ve baharatlarla hazırlanan bir mezettir. Antakya'daki restoranlarda bu lezzeti mutlaka denemelisiniz.
8. Zerde: Zerde, pirinç, şeker, süt ve safran ile hazırlanan bir tatlıdır. Antakya'daki tatlıcılarda bu lezzeti tadabilirsiniz.
9. Lahmacun: Lahmacun, ince hamurun üzerine kıymalı ve baharatlı bir sos sürülerek fırında pişirilir. Antakya'da lahmacuncular oldukça yaygındır.
10. Kısır: Kısır, ince bulgur, domates, salatalık, maydanoz, soğan ve baharatlarla hazırlanan bir salatadır. Antakya'da bu lezzeti tadabileceğiniz birçok restoran ve lokanta bulunmaktadır.
